Jihomoravská kuchařka - Krásy jižní Moravy na talíři – Pálka Radek (2023)

La région de Moravie du Sud se caractérise par une riche gamme de traditions populaires qui ont donné naissance à une cuisine régionale distinctive. Les caractéristiques uniques de la cuisine locale sont principalement influencées par la ferté de la terre, avec une abondance de céréales, de pommes de terre, de fruits et aussi de vin. La cuisine quotidienne était simple mais parfumée de knedlík sucrés, de crèpes aux pommes de terre ou de petits pains accompagnés d'une soupe copieuse aux haricots et petits pois. Les repas de fête présentaient la soupe lukšée unique, l'oie rôtie avec de la chaussée, et des knedlík aux pommes de terre avec du vin rouge local. Ici, vous pouvez délecter vos papilles gustatives lors de diverses dégustations de vins et de spiritueux produits localement, qui, comme les orchestres de cimbálom, contribuent au caractère unique de la région. ***** Rejoignez le chef Radek Pálka pour goûter les perles de la Moravie du Sud que vous pouvez préparer vous-même, où que vous viviez. Les excellentes recettes sont complétées par des photographies exceptionnelles de Lucie Chramostová. ***** Attention, feuilleter le livre augmente l'appétit !