Acides aminés - physiologie, pathophysiologie et en tant que complément alimentaire – Holeček Milan (2023)

Le livre explique le métabolisme et le rôle des acides aminés individuels dans divers états physiologiques et pathologiques et fournit des données sur leurs applications potentielles sous forme de compléments nutritionnels pour les individus en bonne santé et malades. Cette excellente publication orientée didactiquement est complétée par 171 images originales colorées et 38 tableaux clairs. Elle est principalement destinée aux professionnels de la santé, médecins de presque toutes les spécialités, thérapeutes nutritionnels et personnes éclairées. Les chapitres d'introduction discutent de la structure, de la classification et des mécanismes de transport des acides aminés à travers les membranes cellulaires, décrivent les sources d'acides aminés dans les aliments et leur signification pour la synthèse des protéines et des peptides. Les chapitres suivants détaillent les principales réactions chimiques dans le métabolisme des acides aminés. La partie principale du livre traite du métabolisme des acides aminés individuels et de leurs rôles dans la formation de substances biologiquement significatives (telles que l'histamine, la sérotonine, la dopamine, les sphingolipides, les désmosines, les polyamines, la créatine, la carnitine et la carnosine), des troubles primaires et secondaires de leur métabolisme, et du potentiel thérapeutique des acides aminés. De plus, la signification de certains organes (intestin, microbiome intestinal, foie, muscle squelettique, reins, cerveau et poumons) et le métabolisme...