Uzení - Comment mariner et préparer la viande, les fruits de mer, les légumes, les fruits et d'autres délices – Schmid Jeremy (2018)

GRADA Publishing, a. s.SKU: 9788027106523
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Description

Fumer est une méthode ancienne de transformation des aliments, prolongeant leur durée de conservation et améliorant leur saveur. Le chef Jeremy Schmid expliquera étape par étape non seulement comment fabriquer votre propre fumoir mais aussi comment préparer, assaisonner et fumer correctement différents types de viande et d'autres aliments pour obtenir les meilleurs résultats. Chaque chapitre est complété par des recettes qui mettent en avant les aliments que nous avons fumés nous-mêmes. Vous pouvez fumer non seulement de la viande mais aussi des fromages, des noix, des œufs, et bien sûr, des légumes, des fruits et du sel.

Informations

Auteur: Schmid Jeremy

Date de publication: 15 octobre 2018

Fabricant: GRADA Publishing, a. s.

Genres: Livres de cuisine et boissons, Livres, Littérature non-fiction

Type: Livres reliés

Pages: 160

ISBN/EAN: 9788027106523

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