Rýže - Recepty z celého světa – Dusyová Tanja (2023)

Le monde entier aime le riz. Le riz est bien plus qu'un simple accompagnement. Il est sain, sans gluten, et avec plus de 800 variétés, c'est l'aliment de base le plus important et polyvalent au monde. Les grains de riz peuvent être rouges, blancs, noirs, lâches ou collants, ronds ou longs, chacun est différent, et chaque type a le potentiel d'être une superstar. De la Chine à l'Inde, en passant par l'Afrique, l'Europe et l'Amérique – les auteurs ont été inspirés à la fois par des classiques et des astuces secrètes de la cuisine de rue tout en cherchant les meilleures variétés de riz, méthodes de cuisson et recettes. Le résultat : plus de 80 plats de riz salés et sucrés, ornés d'histoires de voyage passionnantes mettant en avant le goût du riz et des conseils pratiques de cuisine. Pour toute préparation de riz – que ce soit dans une poêle ou un bol, roulé ou cuit à la vapeur, sous forme de risotto ou comme friandise sucrée – nous proposons des chapitres contenant des recettes modernes et créatives pour des repas faciles à base d'ingrédients facilement disponibles.