Etiketa stolování - O dobrých mravech a gastronomii – Špaček Ladislav (2021)

Le livre 'L'Étiquette de Table' de Ladislav Špaček est un guide complet et détaillé sur l'étiquette à table. Il se concentre sur des sujets pratiques qui concernent chacun d'entre nous. Il présente aux lecteurs les bonnes manières à table, fournit des instructions sur la façon de bien dresser la table et comment placer les invités. Il explique comment nous mangeons des aliments courants ainsi que des plats exotiques, pourquoi nous devrions tenir les couverts correctement, et comment manipuler les serviettes, les verres et autres ustensiles. Il nous guide de manière fiable à travers le repas dans un restaurant ainsi qu'à un banquet, mais il accorde également une grande attention aux repas à la maison, ce qui est si important pour que nous soyons un bon modèle pour nos enfants. Il contraste de manière intéressante la compréhension contemporaine de l'étiquette de table avec les règles établies il y a cent ans par le légendaire Jiří Guth-Jarkovský. L'étiquette de table a un chevauchement significatif avec la gastronomie. Elle nous présente les grandes personnalités de la cuisine française et l'histoire des repas, en prêtant attention au développement de la gastronomie et aux cuisines renommées qui dominent désormais le monde. En bonus, le livre présente dix des figures les plus significatives de notre monde gastronomique (Zdeněk Pohlreich, Jiří Štift, David Šašek, Radek Kašpárek, Jan Kracík, Flemming Laugesen, Roman Paulus, Jan Punčochář, Oldřich Sahajdák, Sylvio Spohr, Otakar Žoudlík), qui...