Description
Ce livre en langue tchèque examine l’histoire mouvementée des livres de cuisine dans la Tchécoslovaquie d’après-guerre, lorsque l’édition contrôlée par l’État conférait aux recueils de recettes un statut particulier. Les spécialistes de la nutrition les utilisaient pour transformer à grande échelle les habitudes alimentaires des travailleurs socialistes. Au cours des années 1950, les livres de cuisine devinrent une forme de littérature médicale professionnelle et de brochures éducatives et propagandistes exemplaires, leur contenu, leur structure et leur conception graphique étant subordonnés au rôle qu’ils étaient censés jouer dans la société nouvellement développée. Il leur fallut encore trois décennies pour se libérer progressivement de ce rôle. Le livre explore la manière dont cette transformation du genre s’est opérée, qui écrivait et lisait les livres de cuisine socialistes, quelles stratégies les éditeurs employaient pour préserver ou remettre en question les conventions du genre et pourquoi des dessins caricaturaux humoristiques, plutôt que des photographies, devinrent les illustrations typiques accompagnant les recettes. L’auteur aborde ces questions et bien d’autres encore, contribuant ainsi à l’histoire du livre moderne.
Informations
Auteur: Pořízková Lenka
Date de publication: 23 septembre 2024
Fabricant: Středisko spol. činností AV ČR, v. v. i.
Genres: Livres, Cuisine tchèque et morave, Littérature non-fiction, Livres de cuisine et boissons
Type: Livres reliés
Pages: 340
ISBN/EAN: 9788020035264