Description
'Un livre de merveilles' Bee Wilson, Sunday Times Livres de l'Année Gagnant du Prix Wainwright 2022 - Manger jusqu'à l'extinction est un voyage étonnant à travers le passé, le présent et l'avenir de la nourriture, montrant pourquoi réclamer une culture alimentaire diverse est vital. 'Saladino nous inspire à croire que renverser la tendance est encore possible' Yotam Ottolenghi De la petite poire cramoisie au ouest de l'Angleterre au maïs explosif au Mexique, il y a des milliers d'aliments qui risquent d'être perdus à jamais. Dan Saladino s'étend sur le globe pour découvrir leurs histoires, rencontrant les fermiers de pionniers, scientifiques, cuisiniers, producteurs alimentaires et communautés autochtones qui défendent les traditions alimentaires et luttent pour le changement. Manger jusqu'à l'extinction parle de beaucoup plus que préserver le passé. Il s'agit de la crise face à notre planète aujourd'hui, et pourquoi réclamer une culture alimentaire diverse est vital pour notre avenir. * Avec une nouvelle préface de l'auteur * Gagnant de plusieurs prix, y compris le Prix du Livre Alimentaire Fortnum & Mason et le Prix du Livre Alimentaire de la Guèlde des Écrivains Alimentaires. 'J'aime ce livre... Je souhaite que le monde entier puisse le lire' Raymond Blanc 'Une lecture brillante' Tim Spector
Informations
Auteur: Saladino Dan
Date de publication: 12 janvier 2023
Fabricant: Folio, spol.s r.o.
Genres: Littérature anglaise, Livres, Livres en langue étrangère
Type: Livres - broché
Pages: 450
ISBN/EAN: 9781784709686