Ultra-Processed People: Why Do We All Eat Stuff That Isn´t Food ... and Why Can´t We Stop? – van Tulleken Chris (2024)

Choisi par le SUNDAY TIMES, GUARDIAN, FT et DAILY MAIL comme l'un de leurs MEILLEURS LIVRES DE L'ÉTÉ 2023 'Si vous ne lisez qu'un seul livre de régime ou de nutrition dans votre vie, faites-le celui-ci' Bee Wilson 'Une destruction devastatrice, spirituelle et savante de la merde que nous mangeons et pourquoi' Adam Rutherford --- Une enquête révélatrice dans la science, l'économie, l'histoire et la production d'aliments ultra-transformés. Ce n'est pas vous, c'est la nourriture. Nous sommes entrés dans un nouveau 'age de manger' où la plupart de nos calories proviennent d'un ensemble entièrement nouveau de substances appelées Ultra-Aliments Transformés, aliments transformes industriellement et conu pour être addictifs. Mais savons-nous vraiment ce qu'il fait à nos corps ? Rejoignez Chris dans ses voyages à travers le monde de la science alimentaire et un regime UPF pour découvrir ce qui se passe vraiment. Découvrez pourquoi l'exercice et la volonté ne peuvent pas nous sauver, et ce que les UPF font vraiment à nos corps, notre santé, notre poids, et la planète (indice : rien de bon). Depuis trop longtemps on nous dit qu'il faut juste faire des choix différents, quand en réalité nous vivons dans un environnement alimentaire qui le rend prés impossible. Donc c'est un livre sur nos droits. Le droit de savoir ce que nous mangeons et ce qu'il fait à...