Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things – Ottolenghi Yotam (2022)

Ottolenghify chaque repas. Des plats flexibles et riches en saveurs qui ajoutent tous un petit quelque chose 'en plus' à votre prochain repas. C'est du beurre harissa sur un champignon rôti, puis mélangé avec des légumes cuits à la vapeur ou farci dans une pomme de terre au four. C'est une vinaigrette au tamarin sur des œufs frits au curcuma, puis arrosée sur un steak le lendemain. Complété par un chapitre sur les 'un basiques' des desserts que vous pouvez perfectionner puis adapter avec vos combinaisons de saveurs préférées, comme une mousse de base transformée en mousse au café avec du fudge au tahini. C'est cuisiner à l'avance, style Ottolenghi, remplissant vos placards d'ingrédients faits maison adaptables pour ajouter du peps à chaque repas. Éloges pour Ottolenghi Test Kitchen Shelf Love : 'J'adore absolument ce livre !' - Nigella Lawson 'Vous pourriez cuisiner avec ça pendant des années et ne jamais manger un repas ennuyeux.' - Diana Henry, Telegraph 'Dans ce guide pour tirer le meilleur parti de ce que vous avez, c'est l'inspiration qui brille, plutôt que des ingrédients sophistiqués.' - Observer Books of the Year