Le livre de cuisine Les Halles d'Anthony Bourdain – Bourdain Anthony (2025)

ÉDITION DU 20E ANNIVERSAIRE AVEC UNE NOUVELLE PRÉFACE DE FERGUS HENDERSON, CO-FONDATEUR DU RESTAURANT ST. JOHN AVANT QU'IL Y AIT L'OURS, IL Y AVAIT BOURDAIN. 'Anthony Bourdain, comme les Sex Pistols, a créé un mouvement et non un suivi' - Marco Pierre White 'Un livre des plus grands succès de la cuisine française, rien ne s'en approche' - Matthew Ryle 'Les Halles est le sommet brillant de Bourdain. Vous le dévorerez que vous l'ayez lu auparavant ou non !' - Andi Oliver 'Anthony Bourdain est une inspiration pour des générations sur la façon de gérer un restaurant pour vos clients, et non pour l'ego du chef. Un chef généreux et une personne généreuse, toujours regretté par tous.' - Angela Hartnett Le chef adoré dans le monde entier, Anthony Bourdain, classique des best-sellers - les recettes copieuses et délicieuses et les astuces provocantes du métier de sa célèbre brasserie française où il a fait son nom. Avant d'étonner le monde avec son best-seller Kitchen Confidential, et ses émissions de télévision à succès Parts Unknown et No Reservations, Anthony Bourdain a passé des années à servir certains des meilleurs plats de brasserie française à New York. Avec son atmosphère terre-à-terre et sans fioritures, Les Halles correspondait parfaitement au style de Bourdain : un restaurant où vous pouvez vous habiller décontracté, parler fort, boire un peu trop...