Description
Les poules sont un formidable complément à un jardin ou à un espace extérieur, et il n’est pas nécessaire de vivre au milieu de nulle part pour en élever quelques-unes qui caquettent et fournissent des œufs frais. Elles existent sous toutes les formes et toutes les tailles : certaines pondent régulièrement, tandis que d’autres sont simplement nées pour parader. Mark Diacono commence par les notions essentielles et explique comment élever des poules à partir d’œufs et s’en occuper lorsqu’elles commencent à pondre. La première partie vous aide à décider du type de poules que vous voulez et du nombre à adopter, que vous recherchiez une race qui pond régulièrement, une race que vous pourriez éventuellement manger ou une race choisie pour son aspect décoratif. Parmi les races présentées figurent les Orpingtons, les Derbyshire redcaps, les Muffed Old English Game et les Leghorns. Le livre aborde ensuite l’élevage, les moyens d’encourager les poules à pondre, l’identification des différents types d’œufs, les soins quotidiens et la préparation des volailles pour la table. La dernière partie propose des recettes qui vont bien au-delà du poulet rôti, avec de nombreuses idées pour cuisiner des œufs frais et du poulet élevé chez soi. Avec une introduction de Hugh Fearnley-Whittingstall, ce guide complet s’adresse à tous ceux qui ne peuvent s’empêcher de penser aux poussins.
Informations
Auteur: Mark Diacono
Date de publication: 6 juin 2013
Fabricant: Folio, spol.s r.o.
Genres: Livres de cuisine en anglais, Livres, Livres en langue étrangère, Littérature anglaise, Littérature non-fiction en anglais
Type: Livres reliés
Pages: 255
ISBN/EAN: 9781408817919