Description
Dans ce guide ambitieux qui remet les mythes en question, le grand scientifique Václav Smil examine certaines des questions les plus urgentes concernant l’alimentation et l’avenir de la planète. Pourquoi certains des plus grands producteurs alimentaires du monde abritent-ils aussi les populations les plus sous-alimentées ? Pourquoi le gaspillage alimentaire équivaut-il à 1 000 calories colossales par personne et par jour, et comment le réduire ? Tout le monde pourrait-il devenir végan et rester en bonne santé, et le devrait-il ? Comment nourrir une population croissante sans détruire la planète ? En s’appuyant sur des données et des recherches rigoureuses, Smil explique le fonctionnement réel de l’alimentation, la manière dont nous comprenons mal son origine, la façon dont les besoins alimentaires nous façonnent et pourquoi tout cela a un impact si profond sur la planète. Le livre est en anglais.
Informations
Auteur: Smil Václav
Date de publication: 7 novembre 2024
Fabricant: The Book Service Ltd (Penguin)
Genres: Littérature anglaise, Livres, Livres en langue étrangère, Livres sur la science en anglais, Littérature non-fiction en anglais
Type: Livres - broché
Pages: 262
ISBN/EAN: 9780241645406