Hlavní jídla, pečivo a speciality 1 - Sin gluten (2026)

Este libro de cocina en checo contiene más de 60 recetas sin gluten cuidadosamente desarrolladas para preparar pan y otros productos horneados de consumo diario, incluidas recetas que utilizan las técnicas Tangzhong y de masa madre. También incluye varios tipos de sopas, platos principales, comidas rápidas, cremas para untar, especialidades y productos dulces horneados, con alternativas a la leche, los huevos y otros alérgenos. Esta segunda edición ampliada añade más de 40 recetas, métodos actualizados e instrucciones cuidadosamente perfeccionadas. Las recetas están diseñadas para tener un sabor indistinguible del de los productos clásicos con gluten, mientras que los procedimientos sencillos, rápidos y claros son adecuados tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Incluye repostería salada y dulce para ocasiones cotidianas y festivas, fotografías para facilitar la elección, ingredientes fáciles de encontrar e instrucciones precisas de preparación. Las recetas han sido probadas cuidadosamente y utilizadas durante muchos años, incluso por familiares y amigos que no padecen celiaquía. El libro ofrece recetas básicas para alimentos cotidianos conocidos de antes de seguir una dieta sin gluten, sustitutos recomendados de la leche y los huevos, y códigos QR con enlaces a vídeos de preparación de recetas seleccionadas. Las instrucciones detalladas, los consejos prácticos y los métodos probados hacen que la repostería sin gluten sea más fácil y fiable, y ayudan a toda la familia a disfrutar de panes y otros productos horneados cuyo sabor y aspecto pueden compararse favorablemente con los de las recetas tradicionales.