Cocina verde en casa - Recetas rápidas y saludables para cada día – Frenkiel David (2019)

En este libro de cocina en checo, David Frenkiel y Luise Vindahl comparten más de 100 recetas vegetarianas: platos favoritos de la familia que reflejan su cocina cotidiana. Son platos que te harán sentirte y verte genial, desde desayunos rápidos y deliciosos y cenas diarias hasta comidas más elaboradas para celebraciones de fin de semana. Las recetas están cuidadosamente diseñadas para que sean fáciles de preparar, con tiempos de elaboración y muchos consejos útiles para simplificar la cocina. Empieza con básicos como una salsa de tomate sustanciosa, tortitas de arroz o lentejas perezosas, y tendrás los elementos necesarios para preparar toda una variedad de excelentes comidas a lo largo de la semana. Las recetas de fin de semana requieren un poco más de tiempo, pero siguen siendo maravillosamente sencillas: desde la “Fish and Chips” de coliflor, la divertida versión vegetariana de los autores de un plato conocido, pasando por una sustanciosa lasaña con ricota y limón para una familia numerosa, hasta unos donuts horneados ligeros y divinos que bien merecen el esfuerzo. La fantástica fotografía y presentación de los platos, junto con cálidas historias personales, elevan la cocina vegetariana moderna y sin gluten, llena de inspiración, a un nuevo nivel. Este es un libro de cocina al que volverás una y otra vez.