Descripción
El servicio de mesa en resumen está destinado a las necesidades de los trabajadores de la restauración pública. Los autores presentan una publicación profesional que explica el complejo rango de conocimientos fundamentales del campo de forma popular. El texto "Servicio de mesa en resumen" incluye los conceptos básicos de educación social, equipos e instalaciones de establecimientos de hostelera, los fundamentos del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.
Información
Author: Hrbková Zdeňka
Language: Checo
Publication date: 1 de septiembre de 2018
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Turismo y gastronomía, Cocinero, industria alimentaria, Examen de madurez en resumen, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales, PREPARACIÓN PARA LA MATURACIÓN
Type: Libros - tapa blanda
Pages: 248
ISBN/EAN: 9788090409330