Descripción
El servicio de mesa en resumen está destinado a las necesidades de los trabajadores de la restauración pública. Los autores presentan una publicación profesional que explica el complejo rango de conocimientos fundamentales del campo de forma popular. El texto "Servicio de mesa en resumen" incluye los conceptos básicos de educación social, equipos e instalaciones de establecimientos de hostelera, los fundamentos del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.
Información
Author: Hrbková Zdeňka
Language: Czech
Publication date: 1 de septiembre de 2018
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Mature exam in a nutshell, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects, Maturation preparation
Type: Books - paperback
Pages: 248
ISBN/EAN: 9788090409330