Descripción
El servicio de mesa en resumen está destinado a las necesidades de los trabajadores de la restauración pública. Los autores presentan una publicación profesional que explica el complejo rango de conocimientos fundamentales del campo de forma popular. El texto "Servicio de mesa en resumen" incluye los conceptos básicos de educación social, equipos e instalaciones de establecimientos de hostelera, los fundamentos del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.
Información
Autor: Hrbková Zdeňka
Fecha de publicación: 1 de septiembre de 2018
Fabricante: Runštuk Radek - R plus
Géneros: Turismo y gastronomía, Cocinero, industria alimentaria, Examen de madurez en resumen, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales, PREPARACIÓN PARA LA MATURACIÓN
Tipo: Libros - tapa blanda
Páginas: 248
ISBN/EAN: 9788090409330

