Nové stolničení v kostce – Hrbková Zdeňka (2018)

Runštuk Radek - R plusSKU: 9788090409330
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Descripción

El servicio de mesa en resumen está destinado a las necesidades de los trabajadores de la restauración pública. Los autores presentan una publicación profesional que explica el complejo rango de conocimientos fundamentales del campo de forma popular. El texto "Servicio de mesa en resumen" incluye los conceptos básicos de educación social, equipos e instalaciones de establecimientos de hostelera, los fundamentos del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.

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