Na grilu – Pohlreich Zdeněk (2021)

Para mí, la parrilla simboliza la libertad, la frescura y la reunión con los que amo. Supongo que no estoy solo en esto; todos amamos la parrilla, y no es de extrañar, estar afuera es simplemente agradable. Cada fiesta de barbacoa adecuada está inextricablemente vinculada principalmente a la carne, y encontrarás mucha en nuestro libro. Sin embargo, también ofrece recetas que reflejan el cambio de estilo de vida en curso. No hay duda de que la gente está comenzando a comer alimentos más ligeros y digeribles. En mi vida, he comido suficiente carne para darme cuenta de que la variedad y el equilibrio en la comida son tan importantes y agradables como la variedad y el equilibrio en una vida compleja. Además, el jardor está lleno de ingredientes frescos tentadores en verano y ofrece mucha inspiración. El libro de cocina se basa en nuestra producción editorial de los últimos años, cuando el ego del chef ha cedido en gran medida a las necesidades de la persona ordinaria, y cuando comprendimos que los recursos disponibles para nosotros los chefs a menudo son inaccesibles para el consumidor promedio. Por lo tanto, nuevamente nos hemos enfocado principalmente en los productos comúnmente utilizados en los hogares checos y en recetas que cualquiera puede manejar. Creamos todo el libro en la granja de mi maravillosa esposa Zdeněk, en el mismo lugar donde se produjeron nuestros programas de televisión...