Jaro - Svěží jídla ze sezónních surovin (Edice Apetit) (2016)

La revista Apetit presenta otra serie de libros de cocina - la edición Recetas de temporada, respondiendo al auge de los mercados de agricultores y reflejando la tendencia de cocinar con ingredientes locales y de temporada. En el primero de cuatro libros de cocina planeados - PRIMAVERA - encontrarás recetas para cada día de marzo, abril y mayo. Verduras de temporada como espinacas jóvenes, espárragos, ensaladas crujientes y plantas silvestres estarán en el centro del escenario... Los platos con cordero, pescado u huevos, así como postres con ruibarbo o fresas, también se incluirán. El libro tiene 160 páginas y contiene más de 100 recetas - probadas en la cocina editorial de la revista Apetit y refinadas a la perfección. Además de recetas, el libro incluye consejos para cultivar verduras y frutas, proverbios, platos relacionados con varios días festivos e importantes (por ejemplo, sopa de espinacas para Jueves Verde, relleno de ortiga para Pascua, etc.), resúmenes de ingredientes de temporada, consejos de compra en el mercado, etc. Según la autora de la edición Recetas de temporada, Stáňa Moravcová ml., será un « calendario folclórico moderno con súper recetas ». Cocinar de forma estacional y con ingredientes locales es algo que nuestras abuelas sabían hacer; hoy, los mejores chefs de los mejores restaurantes hacen lo mismo. Con nuestras recetas, también puedes comenzar. Entonces al mercado y...