Nová encyklopedie českého a moravského vína 2. díl – Vurm Bohumil (2008)

En las páginas del segundo volumen, los autores entran en las bodegas y observan el milagroso proceso por el cual las uvas se transforman en vino. Los capítulos abarcan una amplia gama de temas. Los dos primeros capítulos se centran en detalle en la historia de la vinificación y el desarrollo de la arquitectura vinícola. A esto le sigue un capítulo sobre la composición del vino, y el capítulo más extenso proporciona una descripción detallada e ilustrativa de varios métodos de producción de vinos tranquilos y espumosos, así como una lista de sus deficiencias, defectos o enfermedades, y una visión general de nuestras subregiones vinícolas con sus diferencias. La conclusión del libro está dedicada a una discusión resumida sobre los efectos beneficiosos de los vinos, incorporando los últimos hallazgos de todo el mundo. También incluye la visión más completa de los patrocinadores del vino hasta la fecha, junto con una selección de los proverbios más interesantes. Para una mejor comprensión de los temas, el libro incluye nuevamente un glosario de vinificación, esta vez centrado en términos relacionados con la producción de vino. El segundo volumen continúa del primero con su exigente y elaborado diseño gráfico. La navegación también se facilita con varios índices. El libro se publica en colaboración con el Fondo del Vino y la Unión de Vinicultores de la República Checa.