Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání) – group of authors (2007)

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Descripción

Las nuevas ediciones de la serie probada de publicaciones profesionales también informan sobre los requisitos de producción de alimentos en la Unión Europea. El folleto ‘Productos de masa firme’ ha sido recientemente complementado con un apéndice de imagen ilustrativa que presenta la gama más comúnmente producida. Los autores se enfoc an en familiarizar a los lectores con nuevas tecnologías, materias primas, productos semielaborados y artículos en la práctica de la pastelería.

Información

Author: group of authors

Language: Czech

Publication date: 1 de enero de 2007

Manufacturer: Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan

Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects

Type: Books - paperback

Pages: 91

ISBN/EAN: 9788085970586

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