Descripción
Un ayudante y consejero para todos los que hornean pan de masa madre en casa. El libro se basa en más de 30 años de experiencia del autor y amigos en la preparación de delicioso y duradero pan de masa madre, así como literatura profesional de calidad. En la sección de preguntas y respuestas, encontrará consejos sobre cómo preparar la masa madre y la masa en etapas o usando métodos acelerados, cómo lidiar con dificultades, cómo preparar levadura casera y cómo hornear no solo pan sabroso, agradable y de calidad sino también otros productos de masa madre, incluso pastelería dulce de masa madre. 30 recetas inspiradoras para masas de masa madre y su horneado, varias tecnologías de fermentación y horneado. Además, una veintena de recetas para platos hechos con pan de masa madre y pan sobrante. Una herramienta indispensable para entusiastas de alimentos saludables y para cualquiera que quiera saber qué está comiendo...
Información
Author: Momčilová Pavla
Language: Czech
Publication date: 1 de mayo de 2015
Manufacturer: Medica info s.r.o.
Genres: Czech and moravian cuisine, Books, Non-fiction literature, Cookbooks and beverages
Type: Books - paperback
Pages: 120
ISBN/EAN: 9788085936704