Descripción
La masa del pan real se prepara con masa madre, aunque es más larga que trabajar con levadura. Es importante planificar adecuadamente el tiempo entre la fermentación de la masa madre, el mezclado y la cocción. El pan y los productos horneados hechos con masa madre tienen una textura más ligera, y incluso después de varios días, su calidad se mantiene igual; no hay sabor a levadura. Aquellos que aprenden a trabajar con masa madre y están satisfechos con los resultados encontrarán que la masa con levadura queda en un segundo plano. ¡Disfruta horneando, y te deseamos mucho éxito!
Información
Fecha de publicación: 26 de febrero de 2021
Fabricante: PARTNER TECHNIC, spol. s.r.o.
Géneros: Baking, desserts, and cakes, Libros, Literatura de no ficción, Libros de cocina y bebidas
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 160
ISBN/EAN: 9788082040626