Kuchařka podle pěti elementů – Temelie Barbara (2018)

Una excelente guía para cualquiera interesado en nutrición saludable y medicina china. Ante todo, encontrarás una multitud de recetas, categorizadas de la siguiente manera: gachas de arroz chino, platos para el desayuno (picantes y dulces), platos de granos, sopas vegetarianas, ensaladas y salsas, platos de verduras, platos de tofu, platos vegetarianos a base de legumbres, salsas asiáticas de nueces para verduras y carne, carne, pescado, platos dulces, pasteles, pan, bebidas (principalmente tés, pero también otras). Al final de cada receta, se proporcionan las propiedades curativas del plato y las recomendaciones de acuerdo con los principios de la medicina china tradicional. Otros capítulos del libro incluyen: ¿Qué es la enfermedad? Los efectos térmicos de los alimentos. Los cinco elementos. Sabores. Cocina en armonía con las estaciones. 21 reglas de digestibilidad. El libro incluye un póster claro y una lista alfabética de alimentos, indicando a qué elemento pertenece el alimento y cuál es su efecto térmico. "La mayor parte de la dieta que consumimos como parte de una nutrición equilibrada es térmicamente neutra, refrescante o cálida; a diferencia de los alimentos calientes, que ocurren en volumen mínimo y se usan en cantidades limitadas debido a sus efectos fuertes. Utilizamos combinaciones de alimentos con tres efectos moderados durante todo el año."