Descripción
El quinto volumen de la moderna serie de cinco partes de libros de texto sobre hostelería y gastronomía está destinado a estudiantes del programa de formación profesional de cocina y servicio y de escuelas de hostelería. Sigue el actual Programa Educativo Marco para las asignaturas profesionales Tecnología de la preparación de alimentos y Servicio de mesa. El libro de texto abarca las bebidas alcohólicas, la nutrición para un estilo de vida saludable, los helados y la pastelería como postres, los platos dulces desde su preparación hasta su servicio y presentación, y la planificación y organización de bufés y eventos sociales. El texto está en checo.
Información
Fecha de publicación: 21 de agosto de 2026
Fabricante: TAKTIK Vydavatelství s.r.o.
Géneros: Cocinero, industria alimentaria, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales
Tipo: Libros - tapa blanda
Páginas: 180
ISBN/EAN: 9788077033015