Descripción
El tercer volumen de la moderna serie de cinco libros de texto en checo sobre hostelería y gastronomía está destinado a los estudiantes del programa de formación profesional de cocina y servicio, así como a los centros de enseñanza hotelera. Cumple con el actual Programa Educativo Marco para la asignatura profesional de servicio de mesa. El libro está dividido en diez secciones temáticas que abarcan los requisitos del trabajo de un camarero o camarera, la preparación del restaurante, el cuidado del equipamiento, los sistemas y métodos de servicio, y las normas gastronómicas para elaborar menús, cartas de comidas y listas de bebidas. También hace hincapié en la comunicación dentro del equipo de trabajo y con los distintos tipos de clientes.
Información
Fecha de publicación: 5 de febrero de 2026
Fabricante: TAKTIK Vydavatelství s.r.o.
Géneros: Cocinero, industria alimentaria, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales
Tipo: Libros - tapa blanda
Páginas: 160
ISBN/EAN: 9788077031486