Pohostinství & gastronomie 4 (2026)

TAKTIK Vydavatelství s.r.o.SKU: 9788077031417
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Descripción

El cuarto volumen de la moderna serie de cinco partes de libros de texto sobre hostelería y gastronomía está destinado a aprendices de cocina y servicio y a escuelas de hostelería. Sigue el marco educativo checo vigente para las asignaturas especializadas Tecnología de la preparación de alimentos y Servicio de mesa. Dividido en trece secciones temáticas, aborda la preparación y el procesamiento de distintos tipos de carne, platos elaborados por encargo, alimentos de origen animal como huevos, leche y queso, establecimientos sociales y de entretenimiento, incluidos cafés, cervecerías y cabarés, y formas complejas de servicio. El contenido está en checo.

Información

Fecha de publicación: 24 de abril de 2026

Fabricante: TAKTIK Vydavatelství s.r.o.

Géneros: Cocinero, industria alimentaria, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales

Tipo: Libros - tapa blanda

Páginas: 180

ISBN/EAN: 9788077031417

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