Radost z bezlepkové stravy – Zdravé vaření bez lepku a bez mléka – Strnadelová Vladimíra (2021)

En los últimos años, el número de personas que luchan contra la enfermedad celíaca u otros trastornos causados por el gluten y frecuentemente también por la caseína (proteína láctea) ha aumentado. Simplemente eliminar el gluten no es suficiente para curar la enfermedad. Los autores de este libro repleto de información aclaran las causas de la intolerancia al gluten y sus consecuencias, y detallan los principios de una dieta saludable, especialmente sin gluten. Para curar la enfermedad, no es suficiente eliminar el gluten, ya que la causa principal de muchas enfermedades radica en el daño intestinal. Por lo tanto, es necesario consumir una dieta que no sobrecargue los intestinos u otros órganos, como el hígado o el páncreas, mientras ayuda a restaurar la mucosa intestinal. El libro contiene muchas recetas verificadas para preparar comidas a partir de cereales sin gluten, desde desayunos, sopas y platos principales hasta postres, asegurando que su dieta no solo sea sabrosa y variada, sino que también tenga un efecto curativo y preventivo en sus intestinos y todo el sistema digestivo.