Doba jedová 9 - Cukr – Taubes Gary (2018)

¿Es el "oro blanco" realmente "veneno blanco"? ¿Nos hemos convertido en víctimas de una manipulación inimaginable? Ya sea azúcar de remolacha ordinaria, caña de azúcar o azúcar de mesa, la llamada sacarosa, o jarabe de maíz alto en fructosa. El consumo de esta sustancia en todas sus formas está en aumento constante; se encuentra en casi todo - en cereales para el desayuno, refrescos, helado y pan, e incluso en cigarrillos. El objetivo de este libro es explicar por qué los azúcares deben considerarse razonablemente sospechosos y cómo llegamos a la situación actual donde: • un tercio de todos los adultos sufren de obesidad, • dos tercios de los adultos tienen sobrepeso, • casi uno de cada siete es diabético, • y uno de cada cuatro a cinco muere de cáncer. Hasta hace poco, la opinión predominante era que "endulzar la vida" cada vez que nos sentimos cansados, estresados o bajo en energía es perfectamente normal y, sobre todo, completamente inofensivo. El autor de esta obra revolucionaria, basada en años de investigación investigadora detallada que cumple criterios estrictos de material probatorio en la corte, es el periodista Gary Taubes, originalmente un físico que se enfocó posteriormente en cuestiones de medicina y ciencia de la nutrición.