Jak funguje jídlo: Co jíme, když jíme (2018)

Una guía clara y concisa sobre los hechos acerca de la comida y la nutrición. Introduce conceptos clave sobre la comida y discute varias teorías sobre qué alimentos nos benefician y cuáles no. Esta publicación gráficamente atractiva examina los aspectos buenos, malos y confusos de la comida, también discutiendo tendencias en nutrición. Lee sobre qué son los antioxidantes, descubre qué hacen los superalimentos a tu cuerpo y aprende por qué es peligroso recalentar arroz. El libro cubre una amplia gama de temas, desde dietas hasta intolerancia al gluten, y desmantela muchos mitos comunes sobre la comida. Explica los principios de una buena nutrición, discute grupos de alimentos individuales y compara alimentos orgánicos y procesados industrialmente. Traza la historia de la producción de alimentos y la agricultura orgánica, el transporte de alimentos y explica qué significa la fecha de caducidad recomendada. El libro es una guía atractiva para los lectores, ayudándoles a entender los efectos biológicos ocultos de los alimentos comunes a través de un análisis científico y revelando el poder de varios tipos de alimentos y bebidas.