Descripción
Los autores de este libro de cocina, junto con un fotógrafo, participaron en una caza de jabalí en los bosques del sur de Suecia y estuvieron presentes cuando se disparó, así como durante el desvié́ y destazado subsecuente. Una cerda de 76 kg fue abatida una mañana de principios de enero, y su carne fue suficiente para las 52 recetas de este libro, incluidas varias golosinas para los perros que fueron una parte importante de la expedición de caza. La carne de jabalí es magra con un delicado sabor a caza, lo que la hace perfecta para la cocción a baja temperatura, a la parrilla y para hacer salchichas y platos de carne molida. Entre las recetas, encontrarás comidas simples así como platos más festivos, recetas tradicionales de abuelas e interpretaciones más recientes de preparación de carne; todas las recetas están marcadas con un nivel de dificultad de 1 a 3.
Información
Autor: Axell Mikael, Ernsth Frida,
Fecha de publicación: 3 de noviembre de 2022
Fabricante: Jan Vašut s.r.o.
Géneros: Meat, grilling, steaks, Libros, Literatura de no ficción, Libros de cocina y bebidas
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 142
ISBN/EAN: 9788075413239