Descripción
Este libro de cocina en checo celebra las setas silvestres y ofrece consejos prácticos, técnicas útiles y recetas para convertir una cosecha recogida personalmente en comidas memorables. Explica cómo preparar las setas para que no queden viscosas, qué método de cocción es adecuado para cada variedad y en qué se diferencian sus sabores y texturas. El libro incluye perfiles de 26 de las especies de setas más sabrosas y 50 recetas, desde risotto hasta sushi, desde platos tradicionales hasta ideas exóticas, y desde cosechas modestas hasta postres de setas. También incluye opciones veganas y vegetarianas, además de consejos para disfrutar de las setas del bosque a la cocina de forma segura.
Información
Fecha de publicación: 4 de septiembre de 2026
Fabricante: Vydavatelství Víkend s.r.o.
Géneros: Libros, Libros de cocina y bebidas, Literatura de no ficción
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 160
ISBN/EAN: 9788074334641