Descripción
Pan de campo de forma peculiar, pan de papa jugoso, baguette crujiente delicada, corteza de pan de suero de leche crujiente - ¿tu boca estaba salivando? Entonces puede hornear fácilmente estos panes y panecillos fuertemente aromáticos por sí mismo. En este libro, encontrarás no solo más de 40 recetas equilibradas adecuadas para uso diario, sino también los conceptos básicos de la panificación desde el amasado de la masa hasta el pan terminado, junto con una variedad de consejos. ¡Vamos a hacerlo! • Se te iniciará en los secretos de la panificación tradicional con fermentación prolongada de masa y muy poca levadura • Las recetas detalladas son prácticas y fáciles de seguir • Comienza lentamente de lo simple a lo complejo - hay algo para todos. Inspiráte y convierte tu cocina en una panadería de buen pan.
Información
Autor: Geisler Lutz
Fecha de publicación: 20 de abril de 2017
Fabricante: Vydavatelství VÍKEND - J. Černý
Géneros: Baking, desserts, and cakes, Libros, Literatura de no ficción, Libros de cocina y bebidas
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 264
ISBN/EAN: 9788074331824