Descripción
La serie de libros de texto en tres partes para escuelas profesionales en el campo de cocina/servicio se centra en cuestiones generales de la economía de mercado, así como en el funcionamiento específico de los negocios de catering. La fortaleza de esta serie de libros de texto radica en su explicación concisa y clara de los conceptos y contextos necesarios. El contenido del primer volumen está sugerido por los títulos de los capítulos: Concepto y Términos Básicos de la Economía, Economía de Mercado, Economía Nacional, Comercio, Turismo y Catering.
Información
Autor: Mach Josef
Fecha de publicación: 1 de junio de 2010
Fabricante: FORTUNA - JUDr. František Talián
Géneros: Turismo y gastronomía, Cocinero, industria alimentaria, Economía y economía, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales
Tipo: Libros - tapa blanda
ISBN/EAN: 9788073730352