Čínský systém léčby potravinami - Tradiční čínská dietetika – Lu Henry C. (2004)

El secreto que los chinos han conocido durante siglos se está revelando solo ahora al resto del mundo: se trata del hecho de que los alimentos ordinarios esconden una poderosa fuerza curativa. En este libro, por ejemplo, aprenderás por qué masticar cerezas frescas cura la laringitis, por qué el jugo de apio con miel baja casi milagrosamente los niveles de colesterol dañino, o cómo el té con jengibre es efectivo en el tratamiento de la gastritis crónica. Estos y literalmente miles de otras recetas tradicionales de curación han sido validados por la investigación china moderna y se han convertido en una alternativa completamente igual al tratamiento médico. El sistema chino de terapia alimentaria revela una forma fascinante y comprobada de utilizar las propiedades curativas de los alimentos mediante la comprensión de sus sabores, energías, efectos y movimientos. También explica por qué los mismos alimentos afectan de diferentes maneras a diferentes personas. La clave para entender es el equilibrio de la energía yin y yang, un principio chino tradicional aplicado a los alimentos y tipos de cuerpo. Una vez que determines el ratio yin/yang correspondiente a tu constitución física (y este libro proporciona una guía simple para establecerlo), puedes utilizar permanentemente alimentos especialmente ajustados y tablas de tipo de cuerpo, y abordar individualmente el tratamiento y la prevención de enfermedades, así como...