Descripción
Esta publicación es parte de una serie integral de libros de texto, que sigue las materias de Tecnología y Formación Profesional. A través del libro de texto, los estudiantes se familiarizarán con los temas de equipos para centros de producción, equipos de higiene para platos y herramientas, las máquinas utilizadas para el procesamiento mecánico de alimentos, y otras máquinas de cocina y su mantenimiento. También se abordará el equipo para el procesamiento térmico de alimentos, para mantener la comida y las bebidas calientes, así como equipos de refrigeración y congelación, y el equipo de centros de almacenamiento y distribución.
Información
Author: Šebelová Marie
Language: Czech
Publication date: 1 de mayo de 2013
Manufacturer: Nakladatelství PARTA, s.r.o.
Genres: Textbook for high schools and gymnasiums, Cook-chef, food industry, Books, Textbooks and languages, Vocational subjects
Type: Books - paperback
Pages: 72
ISBN/EAN: 9788073200763