Mezinárodní kuchyně bez soli a jiné chemie – Légl Miroslav (2015)

Este libro es una continuación suelta de la publicación exitosa del autor Cocina sin sal, pero también se puede usar de forma independiente. Contiene más de 650 recetas adicionales para preparar platos calientes, cuyo principio decisivo es la combinación de múltiples tipos de alimentos básicos, adecuadamente sazonados, con un proceso tecnológico cuidadosamente descrito que excluye la carga de sodio, así como el lastre químico utilizado por la industria alimentaria, que altera las propiedades naturales de los alimentos y afecta negativamente la salud. El libro se basa en las tradiciones de la cocina internacional, desde Gran Bretaña hasta Australia, desde el Mediterráneo hasta el Caribe, desde las costumbres europeas hasta las asiáticas, desde las tradiciones africanas hasta las innovaciones del Lejano Oriente, utilizando consistentemente ingredientes ordinarios y fácilmente disponibles. Junto con la publicación Cocina sin sal, tiene como objetivo servir como guía para cambiar el estilo de dieta personal de las personas interesadas en su salud y calidad de vida. Está dirigido principalmente a aquellos que, por alguna razón, deben o desean limitar significativamente o eliminar completamente el uso de sal y químicos industriales de su dieta. También será igualmente útil para aquellos cuyas habilidades dependen de la salud y calidad de vida de la generación más joven en el futuro.