Domácnosti našich babiček II. – Gajdušková Alena A. (2020)

Domácnosti našich babiček II está dedicado al procesamiento, conservación y almacenamiento de carne, frutas, la producción de bebidas, alcohólicas y no alcohólicas, así como vinagres y aceites perfumados, y la recolección y procesamiento de plantas silvestres. El capítulo final consiste en ingredientes y recetas que son interesantes y poco comunes y no podrían categorizarse de otra manera debido a su diversidad. Al final de cada capítulo dedicado a la producción o procesamiento de productos individuales, se proporcionan recetas precisas o instrucciones para permitir la preparación de productos específicos. La selección de recetas individuales fue guía por la simplicidad, utilidad y posiblemente universalidad o una experiencia de sabor inusual. Domácnosti našich babiček es un libro sobre la memoria, sobre la memoria de las madres, nuestras madres, que compartieron cuidadosamente los secretos de la gestión del hogar con sus hijas, un arte que era la base de la preservación del linaje. Domácnosti našich babiček por Alena Anežka Gajdušková nos permite viajar en el tiempo y revivir el arte que se desvanece o casi se pierde. Los hogares de nuestras abuelas y bisabuelas, que parecían engañosamente simples y directos, fueron el resultado de tradiciones y experiencias de muchas generaciones. Nuestros antepasados necesitaban poco para su « gestión » cotidiana, extrayendo de su entorno, de las cosas...