La Cuisine pragoise ancienne – Faktor Viktor (2018)

¿Pastel de mijo, sopa algodonosa, sopa con menudencias y dumplings, kreplach o tostadas francesas al estilo de Praga? ¿Productos finos de Lippert y recetas del hotelero Šroubek? ¿Cómo es la cocina checa tradicional? ¿Sabías que algunos platos que ahora se consideran típicamente checos provienen de todos los rincones de Europa? ¿Que el plato checo más emblemático, vepřo-knedlo-zelo (cerdo con dumplings y chu sauerkraut), es creación de un restaurador? ¿Que las chuletas de ternera empanizadas se originaron en el norte de Italia y llegaron a las tierras checas a través de la corte vienesa? ¿Y qué hay del gulash húngaro o de los rollos de carne que los checos llaman pájaro español? ¿Y quieres saber qué le gustaba comer al famoso comediante checo Hugo Haas o a los escritores Franz Kafka y Jaroslav Hašek? ... entonces has tomado la decisión correcta. Descubre el mundo de la antigua cocina checa y sus curiosidades con este libro original lleno de recetas tradicionales checas reunidas para ti por un famoso trotamundos de Praga, bon vivant, amante de la buena comida y de la vida en general, y...