Descripción
Este es un libro de texto para la asignatura de nutrición en escuelas hoteleras secundarias. También puede utilizarse para la preparación teórica en escuelas profesionales del campo de chef-camarero. Sin embargo, también puede servir al público en general. Proporciona información básica sobre la esencia de la nutrición, la transformación de sustancias y energías, y culmina en principios generales de una nutrición adecuada para personas de diferentes categorías de edad, tanto sanas como enfermas. Se basa en los fundamentos biológicos de los seres humanos. El libro de texto cuenta con la aprobación del Ministerio de Educación, Juventud y Deportes.
Información
Author: Kuderová Libuše
Language: Czech
Publication date: 1 de junio de 2010
Manufacturer: FORTUNA - JUDr. František Talián
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects
Type: Books - paperback
Pages: 184
ISBN/EAN: 9788071689263