Delikátně a zdravě bez lepku – Matějková Dagmar (2025)

¿Sufres de alergia al gluten, intolerancia o incluso enfermedad celíaca? ¿O estás interesado en tendencias dietéticas y en cultivar un estilo de vida saludable? El libro de cocina sin gluten de Dagmar Matějková ofrece recetas simples para cocinar sin gluten y es ideal para la cocina y repostería diaria de comidas saludables. Encontrarás recetas para aperitivos y bocadillos, sopas, platos principales con y sin carne, así como recetas para productos horneados sin gluten, ya sea pan, bollos, baguettes, pizza o varios pasteles y postres. Los procedimientos simples permiten que cualquiera logre excelentes resultados sin estrés innecesario y largas horas en la estufa. Ofrece una amplia selección de platos deliciosos hechos con ingredientes de calidad y frescos que se pueden preparar fácilmente sin necesidad de pesar: solo una taza y una cuchara o cucharadita serán suficientes. Además de las recetas, el libro también proporciona información interesante sobre pasta, pan y sobre la molienda de harina sin gluten en casa. Explica por qué usar harinas sin gluten de un solo tipo, cómo mezclar tu propia mezcla en casa y por qué considerar invertir en un molino casero para pseudo-granos, así como qué tener en cuenta al comprar o visitar un restaurante.