Cucina Vegetariana - Recetas vegetarianas de Italia – Vicenzino Cettina (2024)

Cettina Vicenzino te invita a un viaje culinario vegetariano a través de varias regiones de su tierra natal italiana con más de 70 recetas. Las alcachofas delicadas se sirven en pasta fregola perfumada con limón, el radichio púrpura vibrante enriquece una ensalada de pasta con pomelo y nueces, los tomates carnudos maduros al sol de la parrilla se combinan perfectamente con un pure de frijoles cremoso y berenjenas, la ensalada de zanahoria se aromatiza con aceitunas, cacahuetes y dátiles, la pasta cerda está rellena de papas y menta, el risotto de azafrán se complementa con ajo negro y mascarpone, el pastel de naranja combina peras y cebollas rojas, los fritos de tomate frito se sirven en una salsa de tomate amarillo, un postre extraordinario de Cerdeña presenta joven pecorino y miel, el helado de café y la granita tienen un aroma de limón refrescante... Cettina se inspira en personas e ingredientes. Y ciertamente serás inspirado por las fotografías sorprendentes y los reportajes emocionantes para probar cocina no convencional según las costumbres italianas e incluso empézar un viaje inolvidable a través de Italia.