Descripción
Fumar es un método antiguo de procesamiento de alimentos, que extiende su vida útil y mejora el sabor. El chef Jeremy Schmid explicará paso a paso no solo cómo hacer tu propio ahumador, sino también cómo preparar, sazonar y ahumar adecuadamente varios tipos de carne y otros alimentos para lograr los mejores resultados. Cada capítulo se complementa con recetas que destacan los alimentos que hemos ahumado nosotros mismos. Puedes ahumar no solo carne, sino también quesos, nueces, huevos y, por supuesto, verduras, frutas y sal.
Información
Author: Schmid Jeremy
Language: Czech
Publication date: 15 de octubre de 2018
Manufacturer: GRADA Publishing, a. s.
Genres: Cookbooks and beverages, Books, Non-fiction literature
Type: Hardcover books
Pages: 160
ISBN/EAN: 9788027106523

