Descripción
Ahumar alimentos tiene una larga tradición. Este método se utiliza no solo para dar sabor y extender la vida útil de ingredientes clásicos como carne y pescado, sino que el sabor también se puede refinar en sal, huevos, pan, frutas, verduras, queso, nueces, hierbas e incluso dulces. Y si pensabas hasta hoy que el ahumado solo se puede hacer en ahumadores, puedes inspirarte en toda una gama de ideas presentadas en su libro por la autora Cosima Bellersen Quirini, dirigido a todos los amantes de la experimentación y entusiastas del bricolaje. También puedes usar una parrilla, sartén wok, ahumador de mesa, tapa para ahumar, horno o una lata de galletas para ahumar. Aquí encontrarás la información más importante sobre el ahumado en frío, caliente y tibio, así como un resumen del equipo adecuado y los materiales aptos para ahumar. Y lo más importante: más de 200 recetas originales y tradicionales para preparar delicias de primera clase.
Información
Author: Bellersen Quirini Cosima
Language: Czech
Publication date: 26 de junio de 2017
Manufacturer: GRADA Publishing, a. s.
Genres: Cookbooks and beverages, Books, Non-fiction literature
Type: Books - paperback
Pages: 128
ISBN/EAN: 9788027105335