Umění fermentace I. Postupy a vybavení, nakládaná zelenina a kimčchi, kysané nápoje, domácí jogurty, kefíry a sýry, medoviny, vína a cidery – Katz Sandor Ellix (2021)

El libro más completo jamás publicado sobre fermentación, escrito nuevamente en el estilo irresistible del autor. Si es un fan de la fermentación o quiere aprender más sobre este campo, fermente algo en casa, equipe su cocina, domine procedimientos verdaderamente simples, lea de manera detectivesca sobre el mundo de microbios amigables que benefician nuestra salud humana, viaje culinariamente alrededor del mundo, y conviértase en un experto en la preparación de alimentos fermentados desde pan de masa madre hasta verduras hasta diversas bebidas alcohólicas, ¡este libro es imprescindible!