Descripción
En su obra excepcionalmente legible, el autor se centra en la producción de alimentos a gran escala en los EE. UU., aunque sus ideas son igualmente válidas para todos los países desarrollados del mundo occidental. Además de la alarmante descripción periodística de la producción en sí, también considera su impacto en el paisaje, los cultivos agrícolas y los animales, así como en la composición de nuestra dieta, hábitos alimenticios, cultura de la comida y salud humana. Su descripción del procesamiento industrial de alimentos, que involucra química e ingeniería genética, es cautelosa; sin embargo, el autor también ofrece soluciones en este y en sus otros libros. Recomendaciones simples como 'no comas nada que tu abuela no consideraría comida' o 'no compres nada hecho de más de cinco ingredientes', junto con apelaciones a volver a recetas tradicionales y proveedores locales, son igualmente relevantes para los lectores checos. Michael Pollan aborda este tema de manera constante con una notable respuesta de los lectores. Entre sus libros se encuentran títulos como El dilema del omnívoro: Una historia natural de cuatro comidas y Reglas alimentarias: Un manual para comensales.
Información
Autor: Pollan Michael
Fecha de publicación: 1 de junio de 2013
Fabricante: Kosmas s. r. o.
Géneros: Salud, pérdida de peso y deportes, Libros, Literatura de no ficción
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 367
ISBN/EAN: 9788025708965