Descripción
Las bacterias lácticas son excelentes conservantes, y las verduras retienen una serie de vitaminas y minerales gracias a ellas. Además, crean aromas que otros métodos no pueden proporcionar. Compruébalo tú mismo probando los procedimientos y recetas presentados en este libro, cuyo acompañamiento visual seguramente alentará tu deseo de hacer el tuyo propio. La autora no describe platos exóticos; más bien, su objetivo es presentar métodos tradicionales y nuevos simples probados y perspectivas sobre la conservación biológica de las verduras. Como lo demuestra la gran cantidad de recetas en este libro, no solo tienes que encurtir repollo, como muchas personas creen erróneamente, sino casi todos los tipos de verduras. A lo largo del año, así tendrás acceso a una fuente rica, muy económica y fácil de preparar de vitaminas, enzimas y otras sustancias valiosas, todo en una forma sabrosa y agradablemente aromática.
Información
Author: Lorenz-Ladener Claudia
Language: Czech
Publication date: 20 de julio de 2016
Manufacturer: GRADA Publishing, a. s.
Genres: Cookbooks and beverages, Books, Non-fiction literature
Type: Books - paperback
Pages: 120
ISBN/EAN: 9788024757858