Descripción
Consejos útiles y grandes recetas que provienen de los muchos años de experiencia del autor, así como de los antiguos maestros del ahumado. Una guía indispensable para todos los amantes del ahumado, ya sea que fumen en casa, en una cabaña o en una casa de verano. Su ventaja innegable es que presenta de manera integral el popular tema del ahumado y las ahumadoras. Aquí encontrarás información clara y conocedora sobre cómo marinar y ahumar carne adecuadamente en casa, en qué ahumadora, qué madera es la mejor para ahumar y a qué temperatura, cómo construir una ahumadora en tu jardín y qué opciones tienes para ello, por qué es beneficioso salar y marinar en tus propias mezclas, cómo ahumar adecuadamente deliciosas salchichas, salamis o varios tipos de embutidos, y cómo la marinación de pescado, aves y queso difiere de la de la carne, etc. Y luego hay muchas recetas increíbles para varias delicias, ofreciendo una verdadera experiencia culinaria.
Información
Autor: Dyk Vladimír
Fecha de publicación: 1 de abril de 2012
Fabricante: GRADA Publishing, a. s.
Géneros: Meat, grilling, steaks, Libros, Literatura de no ficción, Libros de cocina y bebidas
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 132
ISBN/EAN: 9788024740683