Oheň a dým – Hromas Hugo (2020)

El chef original Michal Hugo Hromas prepara todos los platos sobre un fuego abierto, ya sea en una parrilla, en un caldero o tagine, o utilizando otras técnicas. En su primer libro de cocina autoral, Fuego y Humo, introduce a los lectores en los secretos de encender un fuego, las diversas técnicas de cocción sobre una llama abierta, el equipo que utiliza, que cariñosamente llama 'mi circo de latas'. Prepara no solo cortes sustanciales de carne, sino también excelentes platos vegetarianos, hornea pan e incluso hace postres. Cocinar sobre un fuego al aire libre es la última tendencia en la gastronomía global, y Michal Hromas está entre los principales maestros de este estilo. Este gran libro de cocina, bellamente diseñado y gráficamente original, irradia fuego y humo desde la primera página y pertenece a la categoría de libros de cocina 'de mesa de café', lo que significa que no solo cocinarás con él, sino que también lo leerás y disfrutarás hojeando.