Falastin: A Cookbook – Tamimi Sami (2020)

FALASTIN es una carta de amor a Palestina. Una colección evocadora de más de 110 recetas memorables e historias de los coautores de Jerusalén y Ottolenghi: The Cookbook, y Ottolenghi SIMPLE. Viajando a través de Belén, Jerusalén Este, Nablús, Haifa, Akka, Nazaret, Galilea y Cisjordania, Sami y Tara te invitan a experimentar y disfrutar de un acceso sin igual a la tierra natal de Sami. Como cada región tiene su propia identidad y historia distintiva, hay infinitas nuevas combinaciones de sabores para descubrir. La comida es la mezcla perfecta de lo tradicional y contemporáneo, con recetas transmitidas a través de generaciones y reelaboradas para una cocina doméstica moderna, además de platos inspirados por las colaboraciones de Sami y Tara con productores y agricultores en toda Palestina. Con impresionantes fotografías de comida y viaje más historias de voces palestinas nunca escuchadas, este libro de recetas innovador te transportará a esta tierra rica. Así que prepárate para llenar tu mesa con la comida más deliciosa - desde ensaladas abundantes, sopas y granos saludables hasta panes esponjosos, platos fáciles de una olla y dulces perfumados - aquí hay festines simples para compartir y comidas diarias para...