Anthony Bourdain´s Les Halles Cookbook – Bourdain Anthony (2025)

EDICIÓN DEL 20 ANIVERSARIO CON UN NUEVO PRÓLOGO DE FERGUS HENDERSON, CO-FUNDADOR DEL RESTAURANTE ST. JOHN ANTES DE QUE EXISTIERA EL OSO, ESTABA BOURDAIN. 'Anthony Bourdain, como los Sex Pistols, creó un movimiento, no un seguimiento' - Marco Pierre White 'Un libro de los grandes éxitos de la comida francesa, nada se le acerca' - Matthew Ryle 'Les Halles es el brillante Bourdain en su máxima expresión. Lo devorarás ya sea que lo hayas leído antes o no!' - Andi Oliver 'Anthony Bourdain es una inspiración para generaciones sobre cómo dirigir un restaurante para tus clientes, no para el ego del chef. Un chef generoso y una persona generosa, aún extrañado por todos.' - Angela Hartnett El clásico más vendido del chef Anthony Bourdain, querido en todo el mundo - las recetas abundantes y deliciosas y los trucos provocativos del oficio de su famosa brasserie francesa donde hizo su nombre. Antes de asombrar al mundo con su bestseller Kitchen Confidential, y los exitosos programas de televisión Parts Unknown y No Reservations, Anthony Bourdain pasó años sirviendo algunas de las mejores comidas de brasserie francesa en Nueva York. Con su atmósfera directa y terrenal, Les Halles coincidía perfectamente con el estilo de Bourdain: un restaurante donde puedes vestirte informalmente, hablar en voz alta, beber un poco también…