Descripción
Las gallinas son una magnífica incorporación a un jardín o espacio exterior, y no hace falta vivir en medio de la nada para tener unas cuantas cacareando y proporcionando huevos frescos. Las hay de todas las formas y tamaños: algunas ponen huevos con regularidad, mientras que otras simplemente han nacido para pavonearse. Mark Diacono comienza por lo básico y explica cómo criar gallinas desde los huevos y cuidarlas cuando empiezan a poner los suyos. La primera parte te ayuda a decidir qué tipo de gallinas quieres y cuántas tener, tanto si buscas una raza que ponga con regularidad como si quieres una que puedas comer algún día o una elegida por su aspecto ornamental. Entre las razas tratadas se encuentran las Orpington, las Derbyshire redcaps, las Muffed Old English Game y las Leghorn. El libro aborda después la cría, cómo animar a las gallinas a poner, cómo identificar los distintos tipos de huevos, los cuidados diarios y la preparación de las aves para la mesa. La sección final ofrece recetas que van mucho más allá del pollo asado, con numerosas ideas para utilizar huevos frescos y pollo criado en casa. Con una introducción de Hugh Fearnley-Whittingstall, esta es una guía completa para cualquiera que no pueda dejar de pensar en los polluelos.
Información
Autor: Mark Diacono
Fecha de publicación: 6 de junio de 2013
Fabricante: Folio, spol.s r.o.
Géneros: Libros de cocina en inglés, Libros, LIBROS EN IDIOMAS EXTRANJEROS, Literatura en inglés, Literatura de no ficción en inglés
Tipo: Libros de tapa dura
Páginas: 255
ISBN/EAN: 9781408817919